8.03.2015

Mexican Rice Pudding ( "Arroz Con Leche" )





Tiempo Total: 43 minutos
Rendimiento: 4 Porciones
Nivel: Fácil


Ingredientes:

7 Tazas De Agua
1 Taza de Arroz Blanco de Grano Largo

1 ( 4 Pulgadas ) de Rama de Canela
1 ( 12 onzas ) de Leche Evaporada
1 ( 14 onzas ) Leche Condensada
1 Taza de Leche Entera
3/4 taza de Pasas

Canela en polvo, para espolvorear. 


Direcciones:

Ponga el agua, el arroz, y la rama de canela en una cacerola de tamaño mediano a fuego medio-alto. Poner a hervir, sin tapar y cocinar hasta que el arroz esté tierno, aproximadamente 18 minutos. Cuele el líquido, deseche la canela y reserve el arroz. Devuelva el arroz a la cacerola. Agregue la leche evaporada, la leche condensada y la leche entera. Continuar la cocción a fuego medio-alto hasta que la mezcla empiece a hervir. Baje el fuego  y cocinar, sin tapar, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla esté espesa, unos 20 minutos. Añadir las pasas, y revuelva bien. Transferir el pudín a un recipiente para servir. Saque el polvo de la parte superior del pastel con canela molida y servir.  


8.02.2015

Sorpresas de la Vida

Hola!

Últimamente he estado alejada de este blog. Extraño mucho sentarme frente a mi computadora portátil y escribir sobre todo por lo que he pasado en estos días. Ha habido muchos cambios en mi vida a los que me tuve que amoldar, y entre esos cambios, recibimos una sorpresa tan inesperada que nos puso a pensar en las coincidencias de la vida. 

Hace exactamente dos años y cuatro meses atrás, mi esposo y yo planeamos tener un bebe. Yo estaba muy entusiasmada por la idea de hacer las cosas como lo debimos de haber hecho desde el principio. Cuando descubrí que salí embarazada (en aquel tiempo) a la semana me di cuenta que algo no andaba bien, mi cuerpo empezó a actuar de una manera diferente mostrándome señales que me alertaron y me prepararon para vivir una experiencia que nunca imagine que me sucedería a mi.   

A los dos meses de embarazo, experimenté una gran tristeza cuando mi doctora me dijo que el corazón del feto dejo de latir. Ella me explico del "aborto espontáneo"  eso era por lo que yo estaba pasando. Me dijo que ya no se podía hacer nada, pero que si quería podía intentar embarazarme de nuevo después en unos tres o seis meses.  Fue tanto dolor  que sentí de haber pasado por esa situación que desde entonces decidí no tener más bebes. Y continué con mi vida recordando de lo que pudo ser de mi bebe al que tuve en mi mano antes de enterrarlo y llorarle y decirle que lo desee con todo mi corazón y que siempre lo recordare. 

La vida continuo para nosotros, haciendo pausas para recordar lo sucedido, y dar gracias a Dios por habernos dado dos hijas saludables a las que amamos mucho. Lo sorprendente de todo esto que les estoy contando, es que nuevamente nos vimos en la misma situación que vivimos hace dos años y cuatro meses atrás, el mismo mes y con el mismo principio. Pero esta vez el bebe no fue planeado, fue una sorpresa que ambos no nos esperábamos, pero sucedió, únicamente que ahora este bebe ha llegado muy lejos, esta creciendo dentro de mi día a día. Las primeras complicaciones han desaparecido, al menos tengo una preocupación menos en este embarazo. De mi parte estoy haciendo  todo lo que puedo para que suceda lo que con tanto amor recibiremos en cinco meses, y a lo que yo considero una gran bendición del universo.  



 Cuarto mes de embarazo (16 semanas)

Con buenas noticias y palabras positivas mi doctora me dice que todo esta bien, eso me hace sentir feliz. Cada vez que me hacen el ultrasonido me alegro de ver a mi bebe moviéndose dentro de mi, a pesar de que todavía no puedo sentir sus movimientos porque es muy temprano, me conformo con verlo en el ultrasonido y lo mas importante me alegra escuchar sus latidos.

   Gracias por leerme.
M.

7.29.2015

Compartiendo Momentos y fotos...

Anoche limpié y organice mi escritorio. 
Acomode las fotos que tengo sin editar, y las separe en otra carpeta para no confundirme. 
Hace cinco días atrás mi computadora se infecto con un fuerte virus,
que no me dejaba prenderla ni ver mis fotos. 
«La verdad que fue un susto»
Por suerte, mi esposo la arreglo des-instalado algunos programas que él no había instalado cuando me la regalo.
Eso resolvió el problema.
Ahora ya tengo mi computadora de vuelta.
Gracias a mi amado.


El fin de semana pasado nos toco visitar el Jardín Botánico.
Ese día hacia mucha calor, por lo que se nos hizo difícil disfrutar de la larga caminata por todo el Jardín sin quejarnos tanto.  
Una hora después el cielo se nublo,
y se empezaron a escuchar los truenos muy fuertes.
Yo preocupada por no mojar mi cámara, corrí como loca por todo el Jardín y me puse a tomar fotos
las tanto que pude antes de que se soltara el aguacero. 

Después, mis hijas y yo caminamos con todas las personas hasta la entrada principal del Jardín Botánico; nos quedamos ahí esperando a que pasara la lluvia. 
Todo resulto ser una falsa alarma, el sol salio y el cielo de limpio.
Lamentablemente el Jardín estaba apunto de cerrar, y ya no pudimos regresar.

  No logre tomar muchas fotos por el corto tiempo, pero las que sin duda se divirtieron al máximo fueron mis hijas que se reían mucho al ver a la mamá corriendo como loca por el casi todo el Jardín Botánico. 
 
Hasta la próxima!
(>‿◠)✌

7.23.2015

En Contacto Con La Naturaleza / In Touch With Nature



1. Good Morning Sunshine! / Buenos Dias Sol!
2. A Quiet Place / Un Lugar Tranquilo
3. Awaken With Nature / Despertar Con La Naturaleza